Родился в городе Омске. Окончил ОмГПУ и получил степень магистра. В 2007 году вышла первая книга «Зеркальные сказки». В 2013 году Евгений Вальс становится лауреатом литературной премии имени Ф.М. Достоевского. В это же время появляется главный персонаж большой серии сказок — Ёлочная фея. Был участником литературных семинаров: «Малеевка», «Интерпресскон», «Фантассамблея», Литературной мастерской Сергея Лукьяненко.
Публиковался в журналах и альманахах: «Полдень», «Союз писателей», «Царицын», «МОЛ», «Преодоление», «Литературный меридиан», и др.
Сегодня Евгений Вальс — автор 11 книг, проводит презентации и творческие вечера для читателей. Член омского литобъединения «Мицар». Член Союза литераторов Российской Федерации, Союза детских и юношеских писателей и Союза российских писателей.